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・令和2年度文部科学省委託事業 成果報告書 
解説本（DVD教材）
10_映像で学ぶ調理（10）日本人の健康と食生活
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11_映像で学ぶ調理（11）食品の安全と衛生
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12_映像で学ぶ調理（12）職場探訪日本料理編
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13_映像で学ぶ調理（13）職場探訪中国料理編
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14_映像で学ぶ調理（14）職場探訪スイーツ編
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