令和７年度　第５回オープンキャンパスレポート

＜調理高等科＞
和食の定番　肉じゃがと焼き魚　～煮物の基本を学んじゃおう！【食育】～

　食育の講義では、
本校の管理栄養士の先生が講義を行いました。
本日のテーマは、
「食品ロスをなくそう」についてです。
食品ロスをなくすために身近なものを例にして参加型の講義を行いました。
　調理実習では、
今が旬の秋鮭と、
大きなじゃがいもがゴロゴロ入った「肉じゃが」を
作りました！
秋鮭は、下処理を本校の在校生と一緒に行い、
柚庵焼きを作りました！
肉じゃが作りではポイントとして、
「美味しそうに見える盛り付け方」を教わりました。
人参と絹さやを右下にもってくることで、
色鮮やかに見えるそうです！
じゃがいもはホロホロとした食感で、
とても見栄えの良い肉じゃがが、
出来上がりました。