令和８年度テーブルマナー

　令和8年6月9日(火)
１・２・３学年それぞれの場所でテーブルマナー学習を行いました。
各学年でのレポートを致します。

　第１学年は千代田区飯田橋にある「ホテルメトロポリタン エドモント原宿 南国酒家」で
中国料理のテーブルマナー研修を行いました。
　本格的な中国料理のフルコースをいただきながら、
円卓でのマナーや作法を実践的に学ぶ貴重な体験となりました。
普段なかなか味わうことのできない高級食材を使った料理の数々に、
生徒たちも目を輝かせながら堪能していました。

　生徒からの声
ふかのひれのスープや海老のチリソースがほっぺたが落ちるくらい美味しかったです！
最初は緊張していましたが、
お料理が運ばれてくるたびにワクワクして、
自然とみんなが笑顔になっていました。

　第2学年は140余年前からその場所にある「ホテル椿山荘東京」です。
映画やテレビ、雑誌撮影でも使用される　あの「ホテル椿山荘東京」
都心にありながら森のような庭、広々とした館内、洗練されたインテリア、
そしてスタッフの心温まるサービスなどに非日常を感じながら、
会席料理の作法講習会が始まりました。
席の立ち方、座り方を教わり、いよいよ実行委員長の乾杯の挨拶と共に、
先付から献立が始まります。
献立の紹介をしてくださったのは、
本校の卒業生　椿山荘に勤めて今年で3年目のK先輩です。カッコイイ！！
生徒たちにとっては自分たちの未来像。
自分もこんな風になりたいなと憧れのまなざしで先輩を見ていました。
運ばれてくる美味しいお料理は、どれもこれも美しい盛り付けで、
料理を目でも楽しめるので贅沢な時間を過ごす…　
はずが、どう料理に手をつけたらいいかわからず、
動きがぎこちなくなりそうな生徒もちらほらいました。
とはいえ、しばらくするとずいぶんと緊張も解け、
同じテーブルの友人と会話も楽しむ余裕も生まれていたようです。
今回の作法講習会では、箸の持ち方、箸マナーも教わりました。
調理科は勿論ですが、情報科の生徒たちも箸マナーを知っている人が多かったです。
美しい箸遣いが習慣になっているということは素敵な事ですね。
講習会のあとは、庭園へ出て、椿山荘と言えば雲海！　
雅な時間と空間に癒されました。

　第3学年はホテルオークラ東京ベイにて西洋料理で西洋料理のテーブルマナーを学んできました。
ホテルオークラ東京ベイは千葉県浦安市舞浜の東京ベイエリアに位置するホテルです。
　コース料理をいただきながら講師の先生の楽しく、
そして分かりやすい説明で西洋のテーブルマナーの歴史、
二つのマナーに分かれたこと、
様々なことを教わりました。
　しかし、まず大事なのは「食事のマナーは､相手に不快な思いをさせない、
相手を思いやる心が大切」ということを学びました。